રસોડામાં ઉપયોગી એવી ઘણી બધી શોર્ટકટ ટીપ્સ હોય છે, જેના વિષે કદાચ તમને ખબર નથી હોય. તો જાણો અમારી આ ટીપ્સને. * ભીંડો અને કોળુંને કાપ્યા બાદ ચપ્પુના રહેલ ચીકાશ કાઢવ માટે અખબારી (ન્યુઝ પેપર) કાગળથી સાફ કરીને ધોવાથી ચીકાશ દુર થઇ જશે. * ધી બનાવતી વખતે જો વાસણ બળી જાય તો તેમાં પાણી અને […]
સામગ્રી * ૪ કપ મમરા, * ૧/૨ કપ બારીક સમારેલ ઓનિયન, * ૧/૨ કપ બાફેલ અને બારીક સમારેલ બટાટા, * ૧/૨ કપ દાડમના દાણા, * ૩/૪ કપ ખજુર અને આંબલીની ચટણી, * ૧/૨ કપ મરચાંની લીલી ચટણી, * ૨ ટીસ્પૂન લસણની ચટણી, * ૧/૪ કપ બારીક સમારેલ કોથમીર, * ૧૧/૨ ટીસ્પૂન ચાટ મસાલો, * સ્વાદાનુસાર […]
સામગ્રી * ૨ ટીસ્પૂન ઓઈલ, * ૧/૨ કપ ચણાની દાળ, * ૧ ટીસ્પૂન અડદની દાળ, * ૫ ડ્રાઈ કશ્મીરી ચીલી, * ૧ ટીસ્પૂન ટુકડા કરેલ ગોળ, * ૩ લસણની કળી, * ૧/૨ ટીસ્પૂન આમલીની ચટણી, * ૪ નંગ મરી, * ૩/૪ કપ છીણેલું નારીયેલ, * ૧ ટીસ્પૂન લાલ મરચું, * સ્વાદાનુસાર મીઠું, * ૪ ટીસ્પૂન […]
સામગ્રી * 1 ટીસ્પૂન બટર, * 1/2 કપ સમારેલ ડુંગળી, * 1/2 ટીસ્પૂન લસણની પેસ્ટ, * 1 સમારેલ કેપ્સિકમ, * 1/2 કપ સમારેલ ટામેટા, * 1/2 ટીસ્પૂન લાલ મરચું, * 1/2 ટીસ્પૂન પાવભાજી મસાલો, * 1 કપ બાફેલા અને બટાટાના ટુકડા, * 3/4 કપ બાફેલી ફણસી, ગાજર અને લીલા વટાણા, * 2 ટીસ્પૂન સમારેલ કોથમીર, […]
સામગ્રી * ૧/૨ કપ છીણેલું પનીર, * ૧/૨ કપ બાફેલ અને મેશ કરેલ બટાટા, * ૧/૪ કપ છીણેલ ગાજર, * ૨ ટીસ્પૂન સમારેલ કેપ્સીકમ, * ૧ ટીસ્પૂન ટોમેટો કેચઅપ, * ૧ ટીસ્પૂન લાલ મરચું, * ચપટી હળદર, * ૧ ટીસ્પૂન છીણેલ આદું, * ૧/૨ ટીસ્પૂન પીસેલું લસણ, * ૧ ટીસ્પૂન સમારેલ કોથમીર, * ૩ ટીસ્પૂન […]
સામગ્રી * ૧ ટીસ્પૂન ઓઈલ, * ૧/૨ કપ બારીક સમારેલ કાંદા, * ૧ ટીસ્પૂન દળેલું ઘાણાજીરું, * ૨ ટીસ્પૂન લાલ મરચું, * ૧ ટીસ્પૂન આમચૂર પાવડર, * ૧/૪ ટીસ્પૂન ગરમ મસાલો, * ૧/૨ કપ પાણી, * ૨ ટીસ્પૂન ટોમેટો કેચઅપ, * ૨ કપ બાફેલા કાબુલી ચણા, * સ્વાદાનુસાર મીઠું, * ચપટી મરીનો ભુક્કો, * ૨ […]
સામગ્રી * ૨૧/૨ કપ પોટેટો ફીન્ગર્સ, * ૧ ટીસ્પૂન ઓઈલ, * ૧/૨ કપ સ્પ્રિંગ ઓનિયન વ્હાઈટ અને ગ્રીન, * ૧ ટીસ્પૂન ગાર્લિક પેસ્ટ, * ૧/૨ કપ સ્લાઈસ કરેલ કલરેકલરના કેપ્સીકમ, * ૧/૪ કપ શેઝવાન સોસ, * ૨ ટીસ્પૂન ટોમેટો કેચઅપ, * ૨ ટીસ્પૂન બારીક સમારેલ કોથમીર, * સ્વાદાનુસાર મીઠું, * જરૂર મુજબ બટર, * ૧ […]
સામગ્રી * ૧ ટીસ્પૂન ઓઈલ, * ૧/૪ ટીસ્પૂન અજમાના દાણા, * ૧/૨ કપ લીલા વટાણા, * ૧ કપ ફ્રેંચ બીન્સ, * ૨ ટીસ્પૂન લીલા મરચાની પેસ્ટ, * ૨ ટીસ્પૂન લીંબુનો રસ, * ૧ ટીસ્પૂન ખાંડ, * ૨ ટીસ્પૂન ચોખાના પૈવા, * સ્વાદાનુસાર મીઠું, * ૨ ટીસ્પૂન મેંદાનો લોટ, * ૨ ટીસ્પૂન પાણી. રીત સૌપ્રથમ આનું […]
સામગ્રી * ૩/૪ કપ મેંદો, * ચપટી મીઠું, * ૧/૪ ટીસ્પૂન બેકિંગ પાવડર, * ૫ ટીસ્પૂન બટર, * ૧/૨ કપ દળેલી ખાંડ, * ૨ ટીસ્પૂન પાણી, * ૧/૨ કપ સુકું છીણેલું નારીયેલ. રીત એક બાઉલમાં મેંદો, ચપટી મીઠું અને બેકિંગ પાવડર નાખી લોટમાં બરાબર મિક્સ કરવું. હવે એક બાઉલમાં બટર અને દળેલી ખાંડ નાખી તેને […]
સામગ્રી * ૨ ટીસ્પૂન ઓઈલ, * ૧/૪ ટીસ્પૂન અજમાના દાણા, * ચપટી હિંગ, * ૧/૨ ટીસ્પૂન લસણની પેસ્ટ, * ૧૧/૨ કપ ટોમેટો પલ્પ, * ૧/૨ ટીસ્પૂન લાલ મરચું, * ૧/૨ ટીસ્પૂન શુગર, * સ્વાદાનુસાર મીઠું, * ૧ કપ રાજમાં, * ૧ ટીસ્પૂન ધાણાજીરું પાવડર, * ૧ ટીસ્પૂન લાલ મરચું, * ૧/૨ ટીસ્પૂન ચાટ મસાલો, * […]
સામગ્રી * ૧ ટીસ્પૂન ઓઈલ, * ૧૧/૨ ટીસ્પૂન આદું-મરચાની પેસ્ટ, * ૧/૨ કપ રેડીમેડ ટોમેટો સોસ, * સ્વાદાનુસાર મીઠું, * ૨ ટીસ્પૂન સોયા સોસ, * ૧/૨ કપ પાણી * ૧ ટીસ્પૂન કોર્નફલોર, * ૨ ટીસ્પૂન વિનેગર, * ૧ કપ બાફેલ નુડલ્સ, * ૧/૨ કપ ક્રશ કરેલ સ્વિટ કોર્ન, * ૧/૪ કપ બારીક સમારેલ ડુંગળી, * […]
સામગ્રી * ૧ કપ સહેજ બાફેલ અને છીણેલું રતાળુ, * ૧ કપ છાલ ઉતારેલ અને છીણેલ પોટેટો, * ૧ ટીસ્પૂન એરોરૂટ પાવડર (ખેળ પાવડર), * ૨ ટીસ્પૂન શેકેલ મગફળીનો ભુક્કો, * ૨ ટીસ્પૂન બારીક સમારેલ કોથમીર, * ૧ ટીસ્પૂન બારીક સમારેલ મરચાં, * સિંધવ મીઠું. રીત એક બાઉલમાં સહેજ બાફેલ અને છીણેલું રતાળુ, છાલ ઉતારેલ […]
સામગ્રી * ૧ ટીસ્પૂન ઘી, * ૨ કપ છીણેલ ગાજર, * ૨ ટીસ્પૂન મિલ્ક, * ૪ ટીસ્પૂન ખાંડ, * ૪ ટીસ્પૂન માવો, * ૧ ટીસ્પૂન સુકી દ્રાક્સ, * ૧ ટીસ્પૂન ટુકડા કરેલ બદામ, * ૧/૨ ટીસ્પૂન એલચીનો ભૂકો, રીત કુકરમાં ઘી અને છીણેલ ગાજર નાખીને ચાર મિનીટ સુધી ગાજર શેકવા. પછી તેમાં મિલ્ક નાખીને મિક્સ […]
સામગ્રી * ૧ કપ ચણાનો લોટ, * ૧ કપ દહીં, * ૧૧/૨ કપ પાણી, * ૧ ટેબલ સ્પૂન હિંગ, * ૧/૪ ભાગમાં કાપેલ લીંબુ, * ૧/૪ ટેબલ સ્પૂન હળદર, * ૨ ટેબલ સ્પૂન આદુ-મરચાની પેસ્ટ, * સ્વાદાનુસાર મીઠું. રીત એક ડીપ પેનમાં ચણાનો લોટ, દહીં અને પાણીનું મિશ્રણ, હિંગ, લીંબુનો રસ, હળદર, આદુ-મરચાની પેસ્ટ અને […]
સામગ્રી * ૧ મોટું ટીન કંડેન્સ મીલ્ક * ૨૫૦ ગ્રામ ફુલ ફેટ દૂધ * ૩ ટેબલ સ્પૂન ગુલકંદ * ૧/૨ ટે. સ્પૂ. ઈલાયચી પાઉડર * ૨ કલકત્તી મીઠા પાન * ૧ ટે. સ્પૂ. મીઠી સોપારી * ૧ ટે.સ્પૂ. મીઠા પાનના પત્તા * ૪ થી ૫ ટીપાં ખાવાનો લીલો રંગ * ૨૫૦ ગ્રામ ક્રીમ રીત કલકત્તી મીઠા પાન અને મીઠા પાનના પત્તાને થોડા દૂધમાં નાખીને […]
સામગ્રી * ૪ કપ ફૂલ ફેટ મિલ્ક, * ૫ ટીસ્પૂન શુગર, * ચપટી કેસર, * ૧ ટીસ્પૂન મકાઈનો લોટ, * ૧/૨ કપ પિસ્તા, * ૧/૪ ટીસ્પૂન એલચીનો પાવડર. રીત ડીપ તવામાં ફૂલ ફેટ મિલ્ક નાખી તેમાં શુગર નાખીને ૫ થી ૭ મિનીટ માટે ઉકળવા દેવું. આ ઉકળે ત્યાં સુધી એક બાઉલમાં ચપટી કેસર લઇ તેમાં […]
સામગ્રી * ૨ કપ વેનીલા આઈસ્ક્રીમ, * ૧ કપ ઠંડુ દૂધ, * ૨૧/૨ ટીસ્પૂન કેરેમલ સોસ, * ૧/૪ કપ પોપકોર્ન. રીત મિક્સરના બોક્સમાં વેનીલા આઈસ્ક્રીમ, ઠંડુ દૂધ અને કેરેમલ સોસ નાખી જ્યાં સુધી એકમેક ન થાય ત્યાં સુધી પીસવું. હવે સર્વિંગ ગ્લાસમાં આ મિલ્કશેક ને નાખવું અને તેની ઉપર પોપકોર્ન નું એક લેયર બનાવવું. ત્યારબાદ […]
સામગ્રી * ૨ કપ રેડીમેડ મલાઈ કુલ્ફી, * ૧/૨ કપ ઠંડુ દૂધ, * ૧ ટીસ્પૂન એલચીનો ભુક્કો, * ૧ ટીસ્પૂન પિસ્તાના ટુકડા. રીત સૌપ્રથમ રેડીમેડ મલાઈ કુલ્ફીના નાના નાના કયુબ (ટુકડા) કરવા. હવે ટુકડા કરેલ આ કુલ્ફીને મીક્સરના બોક્સમાં નાખવી. હવે આમાં ઠંડુ દૂધ નાખી એકાદ બે મિનીટ સુધી મિક્સરમાં ક્રશ કરવું. બાદમાં આને સર્વિંગ […]
સામગ્રી * ૧ ટીસ્પૂન બાફેલ બટાટા, * ૧૧/૨ ટીસ્પૂન સમારેલ લીલા મરચા, * ૧/૨ ટીસ્પૂન લાલ મરચું પાવડર, * ૧/૨ ટીસ્પૂન ગરમ મસાલો, * સ્વાદાનુસાર મીઠું, * ૧ ટીસ્પૂન લીંબુનો રસ, * ૨ ટીસ્પૂન બારીક સમારેલ કોથમીર, * ૧/૨ કપ મેંદાનો લોટ, * ૩/૪ કપ પાણી, * ૧ કપ બારીક ટુકડા કરેલ કાચા પાપડ. રીત […]
સામગ્રી * ૧ ટીસ્પૂન ઘી, * ચપટી એલચીના દાણા, * ૩ કપ છીણેલ કોપરું. * ૩ કપ ફૂલ ફેટ દૂધ, * ૧૧/૨ કપ ખાંડ. રીત કોપરા પાક બનાવવા માટે એક ડીપ નોનસ્ટીક પેનમાં ઘી નાખ તે ગરમ થાય એટલે ચપટી એલચીના દાણા નાખી થોડી સેકંડ માટે આને સૌતે કરવું. બાદમાં આમાં છીણેલ કોપરું નાખી ધીમા […]
