આ છે બટાકાવડા બનવાની તક

BatataVada

સામગ્રી:

  • 2 કપ બટાટાનો માવો
  • 1 ટેબલ સ્પૂન તેલ
  • 2 ટી સ્પૂન આદું-મરચાંની પેસ્ટ
  • 1/4 ટી સ્પૂન હળદર
  • 1 ટેબલ સ્પૂન કોથમીર
  • 2 ટી સ્પૂન લીંબુનો રસ
  • 2 ટી સ્પૂન ખાંડ
  • મીઠું સ્વાદાનુસાર
  • તેલ તળવા માટે

BatataVada

રીત:

સૌપ્રથમ એક ચમચી જેટલા તેલને એક પેનમાં ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં આદું-મરચાંની પેસ્ટ સાંતળો. લગભગ અડધી મિનિટ બાદ તેમાં બટાટા નાખીને બરાબર મિક્ષ કરો. ત્યાર બાદ તેમાં હળદર, કોથમીર, લીંબુનો રસ, ખાંડ અને મીઠું નાખીને બરાબર મિક્ષ કરીને ત્રણથી ચાર મિનિટ સુધી ધીમા તાપે ચઢવા દો. ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી દો. મિશ્રણ ઠંડુ થાય એટલે તેમાંથી બારથી પંદર એકસરખા ભાગ કરીને, તેના ગોળા બનાવી લો. હવે એક કડાઈમાં તળવા માટે તેલ ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય ત્યાં સુધીમાં ખીરૂં તૈયાર કરી લો. તેલ ગરમ થઈ ગયા બાદ તૈયાર કરેલા ગોળાને ખીરામાં ડુબાડીને તેલમાં લાઈટ બ્રાઉન રંગના થાય ત્યાં સુધી તળી લો. તૈયાર થયેલા બટાટાવડાને ગરમા-ગરમ ચટણી સાથે સર્વ કરો.

સૌજન્ય
દિવ્ય ભાસ્કર

Comments

comments


9,504 views

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


4 + = 11