સામગ્રી
* ૧/૨ કપ યેલ્લો મગની દાળ
* ૧૧/૪ કપ ઘઉંનો લોટ,
* ૨ ટીસ્પૂન ઓઈલ,
* ૧/૪ ટીસ્પૂન બારીક સમારેલ કોથમીર,
* ૧ ટીસ્પૂન સફેદ તલ,
* ૨ ટીસ્પૂન આદું-મરચાંની પેસ્ટ,
* ૧૧/૨ ટીસ્પૂન લીંબુનો રસ,
* ૩ ટીસ્પૂન ખાંડ,
* ૧/૨ ટીસ્પૂન હળદર,
* સ્વાદાનુસાર મીઠું.
રીત
આ રેસીપી બનાવવા માટે સૌપ્રથમ યેલ્લો મગની દાળ લેવી અને તેને 30 મિનીટ માટે પલાળી રાખવી અને બાદમાં મિક્સરમાં ક્રશ કરવી એટલે પેસ્ટ બનશે.
ત્યારબાદ આ પેસ્ટમાં ઘઉંનો લોટ, ઓઈલ, બારીક સમારેલ કોથમીર, સફેદ તલ, આદું-મરચાંની પેસ્ટ, લીંબુનો રસ, ખાંડ, હળદર અને સ્વાદાનુસાર મીઠું નાખીને પાણી વડે સોફ્ટ લોટ બાંધવો. હવે મલમલ ના કપડામાં આને ૫ મિનીટ સુધી ઢાંકી રાખવો.
૫ મિનીટ બાદ લોટના ગુલ્લા બનાવવા. પછી આની ઘઉંના લોટ વડે રોટલી વણવી. ત્યારબાદ આ રોટલીને શક્કર પારાની જેમ કાપવી (ચોખટા પાડવા).
હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં આ ક્રિસ્પીને ધીમા તાપે તળવી. આને બ્રાઉન કલરની ફ્રાય કરવી. ક્રિસ્પી ઠંડી થઇ એટલે બાળકોને નાસ્તામાં આપવી.
