પંજાબી શાક જોડે ખવાતી ‘કુલચા’ સેમ હોટેલ જેવી જ ઘરે બનાવીતા શીખીએ,એ પણ સ્ટેપ બાય સ્ટેપ

બાળકોને હોટેલનું પંજાબી ખૂબ જ ભાવે છે .. પરંતુ તમેની હેલ્થને પણ ધ્યાનમાં રખવનું હોય ને … આવો  આજે હોટેલ જેવી જ રીતે બનાવીએ કુલચા જે બધા પંજાબી સબ્જી જોડે ખાઇ શકીએ….
સામગ્રી:
  • મેંદો,
  • ઘઉંનો લોટ,
  • બેકિંગ પાઉડર,
  • નામક,
  • ખાંડ દળેલી,
  • દહીં,
  • તેલ,
  • પાણી હુંફાનું,
  • કોથમીર,
  • કાળા તલ,
  • લસણ લીલું,
રીત
સૌપ્રથમ મેંદો અને ઘઉંના લોટને મિક્સ કરી તેમાં ખાંડ, નમક, અને બેકિંગ પાઉડર ઉમેરો.
ત્યાર બાદ ૧ ચમચી તેલ નાખી રોટલી જેવો લોટ બાંધવો
આ લોટને  શિયાળામાં ૫ થી ૭ કલાક તેમજ ઉનાળો હોય તો ૩ કલાક જેટલો સમય રેસ્ટ આપવો
આ લોટમાંથી હવે નાનું લુવું લેવું
તેના પર કાળા તલ તેમજ કોથમરી છાંટવા અને હાથ વડે દબાવી દેવું
હવે આરામ થી રોટલી ની જેમ જ હળવે હાથે વણી લેવું
હવે જે ભાગ પ્લાન છે તેના પર પાણી છાંટવું
અને તે પાણી વડો ભાગ લોઢી પર આવે તેમ રાખવું
 તે લોઢી ઉપર બરાબર ચોંટી જાય પછી લોઢી ને ગેસ પર જ ઉંધી રાખી ને બીજો ભાગ શેકવો તેને ફેરવતા રેહવું જેથી બને ભાગ પ્રોપર શેકાઈ જય
 તો તૈયાર છે કુલચા તેને બટર લગાડી સર્વ કરો
 નોંધ : મેં ઘઉં નો લોટ ઉમેર્યા છે.તમે એકલા મેંદો થી પણ બનવી શકો છો. લોઢી પર પાણી છાટી કુલચા પ્રોપર ચોંટાડી દેવા જેથી લોઢી ઉંધી કરીએ તો પણ કુલચા પડે નહીં….
રસોઈની રાણી : મેધના સચદેવ (જૂનાગઢ)
Share on Facebook0Tweet about this on Twitter0Pin on Pinterest0Share on Google+0

Comments

comments


4,978 views

facebook share

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


9 × 9 =

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>