સામગ્રી
- મેંદો – ૧ કપ+૧ ટેબલસ્પૂન
- તેલ – ૨ ટેબલસ્પૂન
- બટર – ૧ ટેબલસ્પૂન
- દૂધ – ૧ કપ
- બેબી કોર્ન – અડધો કપ
- સમારેલાં કેપ્સિકમ ત્રણેય રંગનાં – અડધો કપ
- ચીઝ – ૧ ટેબલસ્પૂન
- તેલ – તળવા માટે
- મીઠું – સ્વાદ પ્રમાણે
રીત
- મેંદામાં મીઠું અને તેલ નાખી લોટ બાંધી લો.
- એક કડાઈમાં બટર ગરમ કરી મેંદાને શેકી તેમાં દૂધ નાખી વ્હાઇટ સોસ બનાવી લો.
- હવે તેમાં સમારેલાં કેપ્સિકમ અને બેબી કોર્ન નાખી ૧થી ૨ મિનિટ પકવો.
- પછી તેમાં ક્રશ્ડ કરેલું ચીઝ નાખી તાપ ઉપરથી ઉતારી લો.
- મેંદાના નાના-નાના લૂઆ બનાવી તેને પૂરીની જેમ વણી અડધા કાપી સમોસાનો શેપ આપો.
- હવે તેમાં વ્હાઇટ સોસનું મિશ્રણ ભરી તેને પાણીની મદદથી પેક કરી દો.
- એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરી સમોસાને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.
- સમોસા ગોલ્ડન બ્રાઉન થઈ જાય એટલે તેને સોસની સાથે ગરમ ગરમ સર્વ કરો.
