સામગ્રી

* ૧ કપ પીસેલું નારિયેળ,

* ૧/૪ કપ સમારેલ કોથમીર,

* ૩ ટેબલ સ્પૂન સેકેલી ચણાની દાળ,

* ૨ સમારેલ લીલા મરચાં,

* ૪ લીંબડાના પાન,

* સ્વાદાનુસાર મીઠું,

* જરૂર મુજબ પાણી,

* ૧ ટેબલ સ્પૂન ઓઈલ,

* ૧/૨ ટેબલ સ્પૂન અડદની દાળ,

* ૧/૨ ટેબલ સ્પૂન રાઈના દાણા,

* ચપટી હિંગ,

* ૪ લીંબડાના પાન,

* બે ટુકડા કરેલ ૧ સુકી કશ્મીરી મિર્ચ.

રીત

એક બાઉલમાં પીસેલું નારિયેળ, સમારેલ કોથમીર, સેકેલી ચણાની દાળ, સમારેલ લીલા મરચાં, લીંબડાના પાન, સ્વાદાનુસાર મીઠું નાખીને જરૂર મુજબ પાણી નાખી મિક્સરમાં પીસી લેવું. હવે આ મિશ્રણને એક બાઉલમાં નાખવું. ત્યારબાદ વઘાર કરવા માટે એક તવામાં ઓઈલ, અડદની દાળ, રાઈના દાણા, ચપટી હિંગ, લીંબડાના પાન અને બે ટુકડા કરેલ ૧ સુકી કશ્મીરી મિર્ચ નાખીને આ વધાર ચટણી પર નાખવો. પછી સારી રીતે મિક્સ કરવું. તો તૈયાર છે નારિયેળની ચટણી.