બનાવો ડિફરન્ટ ટાઈપની ભરેલી ભીંડી

સામગ્રી

blog bhindi

*  ૬ ટીસ્પૂન ખમણેલું કોપરું,

*  ૬ ટીસ્પૂન સમારેલ કોથમીર,

*  ૩ ટીસ્પૂન ખાંડ,

*  ૧ ટીસ્પૂન આદું-મરચાંની પેસ્ટ,

*  ૧ ટીસ્પૂન હળદર,

*  ૧ ટીસ્પૂન ધાણાજીરું,

*  ૧ ટીસ્પૂન ગરમ મસાલો,

*  ૧ ટીસ્પૂન સફેદ તલ,

*  ૨ ટીસ્પૂન લીંબુનો રસ,

*  ૨ ટીસ્પૂન તેલ,

*  સ્વાદાનુસાર મીઠું,

*  ૧/૪ કપ તેલ,

*  ૧/૨ ટીસ્પૂન હિંગ.

રીત

સૌપ્રથમ ભીંડા ના ઉપર નીચેના દાંડિયા કાપીને એકદમ વચ્ચેથી આખો કપાય નહિ તેમ કાપવા. પછી સંભાર બનાવવા માટે એક બાઉલમાં ખમણેલું કોપરું, સમારેલ કોથમીર, ખાંડ, આદું-મરચાંની પેસ્ટ, હળદર, ધાણાજીરું, ગરમ મસાલો, સફેદ તલ, લીંબુનો રસ, તેલ અને સ્વાદાનુસાર મીઠું નાખીને બરાબર મિક્સ કરી લેવું.

હવે આ સંભારને ભીંડીમાં ભરવો. પછી આને કુક કરવા માટે એક કડાઈમાં તેલ નાખી ગરમ થાય એટલે તેમાં હિંગ અને ભરેલ ભીંડી નાખવી.

ત્યારબાદ આ મિશ્રણને મિક્સ કરવું અને પંદર મિનીટ સુધી કુક થવા દેવું (ઢાંકી     દેવું). આને વચ્ચે વચ્ચે હલાવતા રહેવું. હવે આને સર્વ કરો.

Comments

comments


7,581 views
Tagged

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


7 + 8 =