આવી ઠંડી બનાવો મઝા પડી જાય તેવી ‘છોલે ટિક્કી’

આવી ઠંડી બનાવો મઝા પડી જાય તેવી 'છોલે ટિક્કી'
સામગ્રી

૧ વાડકી છોલે ચણા.
૪ નંગ બટાકા, 
૨ ટે. સ્પૂન પનીર, 
૧ ટે. સ્પૂન શેકેલી શીંગનો ભૂકો, 
૧ ટી. સ્પૂન વાટેલાં આદું-મરચાં.
૨ કાંદા, 
૧ ટામેટું, 
૮ કળી લસણ, 

મોટો કટકો આદું, 
૧ લીલું મરચું (ખાંડી નાંખવા).
મીઠું, હળદર, 
1/4 ટી. સ્પૂન લાલ મરચું, 
1/2 ટી. સ્પૂન ગરમ મસાલો.
1/4 ટી. સ્પૂન આમચૂર પાઉડર, 
1/2 ટી. સ્પૂન સંચળનો ભૂકો.

1 ટે. સ્પૂન તેલ, શેલો ફ્રાઇંગ માટે તેલ, 
2 ટે. સ્પૂન આમલીની ચટણી 
સમારેલી કોથમીર.

રીત:-

-ચણાને ૭થી ૮ કલાક પલાળ્યા બાદ પ્રેશર કૂક કરવા.
-કાંદા, ટામેટાં ઝીણાં સમારવાં. લસણ ખાંડવું. ૧ ટે. સ્પૂન તેલ ગરમ મૂકી તેમને સાંતળવાં.
- હળદર, લાલ મરચું, ખાંડેલાં આદું-મરચાં, ગરમ મસાલો નાંખી સાંતળવાનું ચાલુ રાખવું.
-બાફેલા છોલે નાંખી મીઠું, આમચૂર, સંચળ નાંખવાં. ૨ વાડકી પાણી ઉમેરવું.
-થોડા છોલે ભાંગી નાંખવા. ઉકળીને જાડો રસો થાય એટલે ઉતારી લેવું.
-બટાકાને બાફી, છોલી, માવો કરવો. પનીર, શીંગનો ભૂકો, થોડી કોથમીર નાંખવી.
-મીઠું, આદું-મરચાં નાંખી, મસળીને પેટીસ વાળવી.
-નોન-સ્ટિકમાં તેલ મૂકતાં જઈ ગુલાબી શેકવી. દરેક ડિશમાં પેટીસ મૂકી ઉપર રગડો મૂકવો.
-આમલીની ચટણી મૂકી, કોથમીર ભભરાવી વાનગી ઉપયોગમાં લેવી.

નોંધ : 

(૧) છોલે ચણા પ્રોટીનસભર છે. આયર્નયુક્ત છે.
(૨) પેટીસમાં બટાકા, પનીર, શીંગનું મિશ્રણ પોષણ ભરપૂર છે.
(૩) રગડો તથા પેટીસ સંપૂર્ણ પૌષ્ટિક વાનગીમાં પરિણમે છે.

 

Share on Facebook0Tweet about this on Twitter0Pin on Pinterest0Share on Google+0

Comments

comments


6,005 views

facebook share

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


4 + 7 =

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>